La sostenibilità viene definita come la
caratteristica di un processo o di uno stato che può essere mantenuto ad un
certo livello indefinitamente, ossia garantendo i bisogni del presente senza
compromettere la possibilità delle generazioni future di fare altrettanto.
Nella filiera vitivinicola la si può interpretare quindi come la capacità di:
- incrementare nel lungo periodo la
qualità dell’ambiente e delle risorse da cui la viticoltura dipende,
garantire le necessità dell’uomo, essere economicamente fattibile,
migliorare lo standard di vita del viticoltore e della società in genere;
- perseguire un modello di
sviluppo che sia sensibile all’ambiente, socialmente equo, ed
economicamente efficace, preservando e valorizzando le risorse non
rinnovabili, rispettando gli equilibri territoriali preesistenti e
garantendo la qualità dell’ambiente di coltura.
Obiettivo di questo modulo introduttivo del corso è
comprendere la posta in gioco legata allo sviluppo sostenibile a breve, medio e
lungo termine, acquisendo il vocabolario e le definizioni proprie di questa
tematica; successivamente verranno approfonditi con esempi pratici gli aspetti
relativi ai consumi idrici ed energetici. L’utilizzo di supporti audiovisivi e
alcuni esercizi svolti direttamente in aula aiuteranno a fissare meglio i
concetti esposti.
Altri aspetti importanti dello sviluppo
sostenibile, quali il concetto di biodiversità e il calcolo delle emissioni di
gas a effetto serra (bilancio del carbonio) saranno affrontati in un modulo
successivo del corso.
PROGRAMMA
- •
Il vocabolario e le definizioni di Sviluppo Sostenibile, le nozioni di impronta
ecologica, di biocapacità e di sviluppo umano; esercizi
di calcolo dell’impronta ecologica
- •
Esercizi di classificazione delle azioni secondo i tre aspetti dello Sviluppo
Sostenibile (Sostenibilità ambientale, economica ed etico-sociale)
- •
Come economizzare le proprie risorse idriche ed energetiche: esempi e
discussione.
Risparmio d'acqua: in vigneto,
tramite la gestione dell'irrigazione, e in cantina (caso studio con le azioni
intraprese in una cooperativa francese per ridurre i consumi idrici).
Fotovoltaico: caso studio di istallazioni sui tetti delle cantine: costi, redditività,
difficoltà incontrate, ecc...
(cod.
ICV11A)
Docente: Florence GRAS, dipartimento Gestione Qualità, ICV Montpellier
La durata del corso è di
circa 4 ore.
Data e sede: 24 marzo 2010 ore 14.30, SINERGO, Nizza
M.to (AT)
Termine di
iscrizione: martedì
16 marzo 2010, o al raggiungimento
del numero massimo di 35 partecipanti per sede.
Quote di iscrizione (IVA
inclusa): 200 €.
È prevista una quota ridotta di 160
€ per le iscrizioni che perverranno a
Vinidea, congiuntamente al pagamento della stessa, entro mercoledì 10 marzo 2010.
La quota comprende: il materiale didattico, l’attestato
di partecipazione (se richiesto preventivamente tramite il modulo di
iscrizione) e la traduzione consecutiva dal francese all’italiano. Sono esclusi
eventuali pasti.
Modalità di partecipazione: l’iscrizione può
essere fatta direttamente on-line dal sito www.vinidea.it. In alternativa è possibile
compilare il modulo reperibile sullo stesso sito ed inviarlo via fax a Vinidea
(0523/87.63.40). L’iscrizione sarà
ritenuta valida solo se inviata entro il termine indicato e se accompagnata dal
pagamento della quota, secondo le modalità richieste.
Allo scadere del termine
di adesione Vinidea provvederà ad inviare un messaggio a tutti gli iscritti
(preferibilmente via e-mail o, in alternativa, tramite fax) per confermare
l’orario del corso e per fornire indicazioni su come raggiungere la sede. È
quindi di fondamentale importanza fornire sul modulo di adesione recapiti
e-mail che vengono costantemente controllati e numeri
di telefono ai quali si sempre è reperibili.
(Vedi anche www.vinidea.it, la scheda
CONDIZIONI DI PARTECIPAZIONE AI CORSI E SEMINARI).
Scarica il modulo di iscrizione
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L’Institut Coopératif du Vin (ICV), con sede principale a
Montpellier, è un organismo privato che effettua la consulenza viticola ed
enologica su oltre 15 milioni di hL, attraverso
l’opera di circa 80 tecnici tra enologi ed agronomi, che effettuano anche
un’importante attività di formazione per i propri associati. Vinidea ha il
privilegio di poter proporre in esclusiva in Italia questi corsi. www.icv.fr
